红和甜，在中国民间都是吉祥喜庆的符号。红要红的正，不含一点杂质。甜要甜的醇厚，不淡不腻。世界上大概很少有民族像中国一样，在大喜大庆之日对红和甜有如此热衷的向往吧。

在物质困乏的农业社会，人们终日面朝黄土背朝天的辛苦劳作，啃上一口咸菜或一个馒头，一日的三餐就解决了，无论是从视觉上还是味觉上来说都是极其单调的。一年到头，也只有在过年之时，才会挂一个红灯笼，贴一对红对联，做一碗甜品来犒劳犒劳自己。所以讲，中国过年的年味，就是从红和甜开始的。

相对于西方的南瓜灯和圣诞树，中国的红灯笼和腊梅花就会显得更传统，更深邃一些。在那暗涌着芳香，毫不张扬的腊梅花丛中，在那闪烁着光芒，毫不低调的红灯笼群中，慢慢的……慢慢的……浮现出了人们朴素而又沉着的新年愿望。这，就是最经典的中国红。

“甜”在民间的含义是顺顺利利、幸福如意的意思。因此，人们常常把新年的第一道菜做为甜品。而北方的甜与南方的甜又是不同的。

北方的甜，甜得很粗犷很随性。南方的甜，甜得很精致很典雅。但它们都有一个共同的特点，那就是甜的醇厚，甜的有质感，不像西式奶油一样内存太多泡沫。这就是中国甜，那一抹特色的甜味，让你永远都忘不了。

当江南的细雨霏霏飘洒，秦淮两岸香拥翠绕，是谁轻舞罗扇扑流萤，黯然伤怀于碧水秋云间的舴艋小舟？当渭城的轻尘沾上衣襟，塞外的羌笛悠悠吹响，又是谁身披蓑笠狂歌大江东去，挑灯醉看吴钩犹利？是什么失去了？是那一抹甜，那一抹中国的甜。

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过大年时的喜悦，应该就是从这样的一抹甜味开始的吧？所以俗话说的年忙，忙的也是心里甜甜的。

中国红、中国甜就是我们含蓄、内敛、厚重、博大精深的5000年中国文化最生动的演绎。我爱我们的中国文化，我爱我的祖国！