红烧诀窍
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我的拿手菜之一,就是红烧。学做菜就得有举一反三的领悟能力。会了红烧肉,自然就会了红烧鱼,红烧排骨,红烧猪蹄,红烧天下……
自从上次我在食堂吃了猪蹄焖萝卜以后,就念念不忘那个味道,还把软糯的猪蹄打入了冷宫,开始宠幸口感Q劲,弹牙的猪蹄。萝卜吸收了肉的香味,比肉还好吃。尤其是回锅以后,别提多棒了!