在我家里，有这样一位上得了天堂，下得了厨房的“特级厨师”，她就是我的妈妈，妈妈做的每一道菜都是十分美味的，她的招牌菜可乐鸡翅更是不在话下，让我吃了始终赞叹不已。今天有幸再次品尝妈妈的手艺……

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妈妈下班回家，麻利地把事先提前冷冻的鸡翅从水盆里清洗了出来，把它们放入一旁准备好的篓子里沥水待命，大约15分钟时间妈妈娴熟的把鸡翅一个个拿到刀板上在鸡翅的中间正反位置轻轻地划一道口子有序的放入锅里，随即又把葱段、姜片、花椒、老抽、食盐等调料配好腌渍。看着妈妈烧制前的一系列繁琐工序，我真希望可乐鸡翅快点做好呀！但是，妈妈说急不得，心急吃不了热豆腐，鸡翅最少得在调料里腌渍半个小时才能入味，所以我就只能看着鸡翅流口水了。 乘着腌渍时间妈妈又顺手拿来一罐可口可乐，倒入三分之一进碗里，再加一些甜甜的糖搅拌5分钟以备后用。

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一切准备就绪，大厨开始显身手了，只见妈妈先打开煤气，在锅内倒上适量油，放入少许生姜蒜头一会就听见锅里发出呲呲的响声，待锅子7分热的时候妈妈就把腌在调料里的鸡翅捞了出来，控了控水份就开始炒鸡翅了，再倒进少许黄酒以去腥味，一股浓浓的香味瞬时就飘进了我的鼻子。不一会，那些鸡翅就在锅里被妈妈炒成了金黄色！这个时候，妈妈才将刚才腌渍鸡翅的调料汤和早已静候的可乐糖汁一并倒入锅里，开始炖鸡翅了。妈妈说得先用大火把汤烧开，再用文火慢慢收汁，要是想让鸡翅的颜色更深一些就要将锅盖盖上。待到锅盖四周起“白雾”后起锅，用一把小勺子撇出了浮在汤上面的沫，这样鸡翅炖出来就显得更干净了。

时间在我的翘首期盼中悄然滑过，打开锅盖见锅里的汤汁终于都被文火收干了，一盘金黄油亮，香喷喷的可乐鸡翅新鲜出炉了。这时我的肚子早就咕咕叫个不停了。我也顾不上形象失礼了急得连筷子都不用直接用手拿起一只鸡翅就啃了起来，啊，鸡翅入口滑嫩甜香，肥而不腻，真是太好吃了。我向妈妈伸出大拇指，给妈妈做的鸡翅打了个10分！妈妈看着我贪吃的样子，在一边哈哈笑了起来，一个劲地劝我慢点吃，多的是……

妈妈烧的可乐鸡翅在我记忆中永远也抹不掉，一道可乐鸡翅在我和妈妈之间架起了一座情感的桥梁。