“采蘑菇的小男孩，背着一个大竹筐……”展开梦想的翅膀，我心飞扬，在雨过天晴的时候，我们可不可以去森林里采摘木耳和蘑菇！？

你看，树干上生长着一丛丛棕褐色的像人耳的东西，用手摸一摸，会感觉肉肉的，像真的耳朵一样，这就是我们常吃的木耳了！木耳味道鲜美，味道独特，是一种营养丰富的著名食用菌。

你可知道，新鲜的木耳是不能马上吃的！为什么呢？因为它会让人中毒！新鲜木耳里含有一种化学物质叫“卟啉”，人吃了就会得植物日光性皮炎，被阳光照射就会引起皮肤瘙痒，甚至产生皮疹和水泡，就像可怕的“卟啉症”一样呢！不过把木耳晒干，是可以食用的。新鲜木耳在太阳的暴晒下，大部分“卟啉”会分解掉，等到吃前再用水浸泡清洗两三遍，剩余的毒素就会溶到水中，这样我们吃起来就安全了。

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摘了木耳，我们继续前行，这里有一棵倒下的枯死的树干，如果你仔细查看，就会发现有三三两两的棕色小蘑菇长在倒下的树干上，这可是营养丰富、味道鲜美、被称为“菇中之王”的——香菇。你不妨多采些吧！

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在这里要提示的是，如果你发现红色的伞盖上散布着白色的小圆点的蘑菇，可千万不要碰它，这是蘑菇中的杀手——毒蝇伞，吃了它会导致人精神错乱的！除了毒蝇伞，还有毒红伞、毛头鬼伞、白毒伞，这都是含有剧毒的。所以，白龙告诉大家——路边的野菇不要乱采！

不知道你们发现没，蘑菇都是长在潮湿的地方。这是因为蘑菇属于真菌类，它不会产生种子，只能产生孢子来进行繁殖，孢子散布到哪里，哪里就会长出新的蘑菇来。而且蘑菇自己不会制造养料，也不能进行光合作用，只能利用它的菌丝伸到土壤和腐烂的木头里，去吸取现成的养分来维持生命。所以蘑菇常常长在阴湿暖和而富有生机质的地方。

怎么样，这木耳和蘑菇是不是也蛮有学问的？哈，介绍了这么多，我们就可以大胆地去采摘了！