走在古老的鼓楼步行街头，听见一声“出锅了！”的叫卖声，穿过大街小巷，终于买到松脆可口的“油赞子”。咬一口，满嘴清香，令人爱不释手。

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宁波方言“油赞子”，其实就是普通话中的小麻花，但是用老宁波的话来说，方言多了几分韵味。

油赞子分为两种，一种是甜的，还有一种则是苔条味的。面粉、水、味精、糖或是苔条粉，再加入小勺苏打粉，构成了这人间美食。炸完后，这油赞子就做好了：甜味的，金黄金黄，像是撒上了一层金粉；苔条味的，绿得生辉，这颜色，给人一股大自然的气息。轻轻咬上一口，满嘴都是这沁人心脾的滋味，或是甜，或是咸，回味无穷。尝完一根后，你定会吃下第二根、第三根……刚买回来的几斤油赞子也许一天就吃光了。

其实，在开炸前，早已有几十人在这极为偏僻处等候出炉的油赞子，在下锅炸时，店外已挤满了人，购买油赞子的人排成了长龙，店里的人也忙得不亦乐乎。当十几斤油赞子从锅里捞出来的时候，那金子般的色泽，那翠色欲流的样子，令人垂涎三尺。大伙儿一拥而上，争先恐后，抢着的，付完了钱，不顾众目睽睽便狼吞虎咽：没抢着的，只好眼巴巴地望着那油赞子落入他人之肚。不过，在这热闹的店铺旁边新开的一家点却甚是冷清，顾客寥寥无几，即使打出了“买二送一”的牌子，也仍是无人问津。

有一天，去那买油赞子，一看队伍泱泱，便知必有一场“恶战”。在历经了一小时的奋战之后，先买会的四斤油赞子在一伙人风卷残云后一根不剩云云。

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宁波的风味小吃数不胜数，但我仍偏爱这油赞子。无论你是常住宁波的“老宁波”，还是初入宁波的“新宁波”，你定会爱上这美味的油赞子，因为，他已成为了宁波颇具风味的特色小吃。