美味的炒菠菜
今天我在爸爸的指导下炒了一盘菠菜。
我准备了刚从地里拔出来的新鲜菠菜,少量的盐和开水。
首先,我去拔菜园里那绿油油的菠菜,回到家后,我把上面枯黄的菜叶和它的根部都扔掉,然后还要把菠菜洗得很干净。接下来,我们的小菠菜要过一下水啦!先把开水倒入锅中,再把一盘干净的菠菜也倒入锅中。然后把锅中的菠菜涮一涮,在涮菠菜的过程中,我惊奇地发现菠菜变得更绿了。过水的作用是既可以除去涩味,又能减少草酸的坏作用。过好水后,我把菠菜切小,切的时候,每一寸切一刀。然后就要炒了,炒的时候,先要倒点油,然后把油晃匀。接着把菠菜倒入锅里翻炒,翻炒时飘来一阵香味,再放点盐翻炒。快出锅时才能放味精,放好味精再炒一两下,就完工啦。
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吃午饭的时候,爸爸让我第一个尝我炒的菠菜,我尝了尝,真好吃啊!