放完假，我已经过了11周岁的生日了。我觉得我已经长大了，我可以帮妈妈做一些我力所能及的事情。我要成为妈妈的小帮手，帮她减轻一些家庭负担。比如：自己整理书桌和书橱；自己整理衣橱；帮弟弟冲泡奶粉……

但假期最让我感到骄傲的是我学会了做饺子的一整套程序。我们家时常做饺子，但我以前只会煮饺子，这次我却学会了拌馅和包饺子。

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过年那天，爸爸妈妈一大早就起来买菜，准备年夜饭。俗话说得好“好吃不如饺子”，所以今天包饺子就是必不可少的。我看见妈妈在理菜，于是我就主动要求帮忙洗韭菜。我学着妈妈的样子，放好一大盆水，我把所有的韭菜放了进去，原本看起来挺干净的韭菜，却飘出了许多絮状的东西。拿起韭菜时，这些絮状物又黏在韭菜的叶子上。这下我就急了，这样我怎么洗呢？于是我赶紧请妈妈来帮忙。妈妈教我先把韭菜的根部用手搓一搓，然后絮状物都飘了出来，我们再把水换掉。多清洗几遍自然就干净了。平时看妈妈做的很轻松的活，却让我有些手足无措。洗完这些韭菜，我感觉我的腰都弯了。

接下来是切韭菜。把案板放好，我把韭菜放在案板上，一拿起刀我就开始剁。妈妈看我这架势，赶紧过来指导我：“切韭菜要左手按住韭菜，中指弓起顶住刀背，以免刀切到手。”我按照妈妈指导的方法开始切。切了一些，我自己心里都犯嘀咕：怎么和妈妈的不同呢？这时正巧妈妈过来：“哈哈，宝贝，你确定这是包饺子的馅儿吗？这更像是炒蛋的韭菜。你切的太长了！”妈妈说韭菜要切得细短，大约五毫米。切了好久我才把这些韭菜切完，但是还是长短不一。

紧接着就是拌馅。饺子好吃，馅最重要。妈妈叫我按照炒菜的盐味精比例调拌馅料。一碗馅一小平勺盐，一盆馅三勺油。拌好的馅，绿绿的，油油的，香香的，看着令人垂涎三尺。

今天是外公擀面皮，外婆，奶奶，妈妈和我包饺子。包饺子也是妈妈教我的。左手托着面皮，右手把馅放在面皮中间，然后用右手把面皮对折后中间一捏。最后分左右两边把皮捏紧。这样一个饺子就做好了。越做越熟练，饺子也越来越有样子。到包了快一盘的时候，我就开始烧水煮饺子了。煮饺子可是我的拿手好戏。

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我在三年级的时候，妈妈就教会了我煮饺子。先在锅里加半锅水煮开。然后再放入水饺。为了不粘锅，可以用勺子把刚放入锅的饺子搅动一番。等到水再次开，就可以加第一趟水了。一共要加三趟水，饺子就熟了。一开始饺子是沉在水底的。随着时间的推移，饺子慢慢的浮到了水面上，白白胖胖的，像极了一只只小白猪。这时候我们就可以用漏勺把它盛在盘子里端上餐桌了。看着自己做的饺子，感觉特别有食欲，所以那天不知道有多少头“小白猪”闯进了我的肚子里。

在假期帮妈妈干的活是有限的，但是每次帮妈妈干完活我都感觉很快乐，这就是人们所说的劳动最光荣吧。我喜欢当妈妈的小帮手。