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昨天晚上，妈妈教我做煎鸡蛋饼。我又期待又紧张又很开心。

妈妈从冰箱里拿了2个鸡蛋，妈妈说第一步就是打鸡蛋。我先把二个鸡蛋打在碗里，我看到一个蛋黄散了，妈妈说因为这个鸡蛋不够新鲜，第二步是把蛋黄和蛋清混在一起，然后搅拌均匀。第三步倒2勺面粉，接着搅拌，要搅到没有白色的面粉为止。妈妈又倒了一点水进去，妈妈说要把鸡蛋弄稀一点。

接下来就是煎鸡蛋的环节啦！先舀一小勺油，然后把火开起来，我正想把油倒下去，妈妈眼疾手快一下子抓住了我的手。我说：“为什么不能倒？”妈妈说因为锅里还有水，水和油在一起会打起来，把我们弄受伤的。水干了我把油放进去，等油融化了，再把鸡蛋放进去铺平。摇动锅，让鸡蛋变圆。等鸡蛋下冒泡，然后小心翼翼翻面，倒油，又翻面然后倒油。

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就这样香喷喷的鸡蛋饼，做好了。