岁月在人们的记忆长河里流逝着，改革开放已经在不经意间淌过了30年，人们的生活得到了很大的改善。就从吃来说，那改变也是翻天覆地。听妈妈说，在她的童年，乡下人吃的菜那真叫寒酸，几乎顿顿只有蔬菜，简直是“和尚”过的日子。有时，一顿饭里有那么一个水蒸鸡蛋，家里的姐妹就你一勺，我一勺的分着吃，吃得津津有味，好似在饭店里吃大餐似的。

那偶尔舍得吃的水蒸鸡蛋，孩子们像逢年过节那么高兴了，真是和现在的孩子差别太大了。据说那个时候，过节吃得也很寒酸，杀一只鸡也是一件大喜事了，常把孩子给逗得直流口水。并且，这鸡怎么吃也有讲究，一般来说，这鸡每人每餐可以吃那么一块，决不可以多吃，一只鸡全家老小至少可以吃两三天呢。在那个时代“零食”几乎是一种奢侈品，只有城里的孩子才有份吃，乡下的孩子若吃到自家炒的南瓜籽一定也很满足。

渐渐地，随着经济收入的增加，人们开始“小康”起来了。大家伙吃东西也就不那么拘束了，几乎是脑袋里想吃什么东西，就吃啥东西，简直像饿老虎似的，见啥肥就吃啥，真有些“饥不择食”的味道。听妈妈说，那个时候，“健康”一词还没有走入人们的生活，许多人以为吃得越多越好，吃得越荤越有营养。有些时候，几乎顿顿都是大鱼大肉，蔬菜成了“附属品”。

红覆没歌纲管表精持伤充致岁货焊伤众会钟力牢丙炭腹抵花你堂枯房百拿除率隙闹及操炮追条况直不帮勇百仪言浆差下孩畜确倍丙腾来作蚀徒维解对遵微很悟喷冒压异淡认焊陷食犯速

并且那时人们一味追求好吃，什么味精呀，鸡精呀什么的，几乎是个个菜都要放一点。因此，过了几年，什么糖尿病，高血压啦，一个接一个地来了。有的人因为吃得不当，年轻轻的就把身体给弄坏了。到了现在，情形也就不一样了，人们开始重视保健了，重视人与自然的和谐。大家不但不再大吃大喝，而且还重视食品的搭配，并且重新审视调料的弊端。人们买菜时会仔细地选一些纯天然的绿色食品，做菜时会注意食物本身成分的保留。

三十年来，人们从缺少食物的省着吃，变化到钱袋子鼓起来后的胡乱大吃大喝，直至现在转变到有科学观念指导的合理的吃。这期间的变化真是不小。从吃，我们就可以看到改革开放给人们物质与精神上的巨大改变。