每当闻到炒青菜那股浓浓的香味，就让我垂涎欲滴，而我的拿手好菜就是炒青菜，又白又嫩的青菜帮子和青翠欲滴的菜叶在油得可爱的锅里细细地“滚”着，吃这样一道暖融融的好菜，是多么的惬意啊！

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今天是三八妇女节，也是我们学校的孝敬日。为了慰劳慰劳平时为我忙碌的妈妈，我就决定做一道美味的炒青菜，让她“陶醉陶醉”我的手艺。

我奔进厨房，找来几把绿油油的青菜，捡摘下那最好、最绿的叶子后，加点盐，放水浸泡了半个小时左右，让青菜变得水灵灵的。终于泡好了！我急切地用清水反复清洗3遍，捞起后轻轻地放在菜篮子里沥干，然后迫不及待地拿起菜刀，细细地剁成三五堆，接着，我把姜切好，拿起铁锅，放到炉上，轻轻地打开天然气的开关，“唰”的一声，青蓝的火光闪烁在我激动的脸旁。我把火加大一点，一边把锅，一边找来了油瓶，这时，锅上升起了一股滚烫的热气，太好了！锅已经热了，我连忙把油倒了进去，很快，油也热了，不时钻出金黄色的油粒，我把姜投进锅里，锅里顿时开了花，“啪啪”的声音不断响起，整个厨房弥漫着一股浓浓的香味。事不宜迟！我赶忙又把成片成片的青菜倒了进去，真是“花上添叶”，美不胜收！我利索地反复翻炒，干得热火朝天，然后加些糖、盐、鸡精，再翻炒两下，香溢四溅，三下五除二，一盘别有风味的炒青菜就正式出锅了。如果加入点香菇，就成了更为可口的香菇青菜了。

正在装盘时，妈妈正巧开门了，我连忙把青菜塞给她，“嗯，看来涧湫的手艺见长了！”妈妈尝了之后，赞叹不已，我们都笑了……。