今天下午，我和爸爸妈妈去量贩买东西的时候看见跳跳糖了。妈妈上次就答应要给我买跳跳糖，可是一直没有买着。这次看见了，妈妈就让我挑一包。我挑了一包柠檬味的，是绿色的包装。出了量贩，我就赶紧把跳跳糖的包装拆开，往手上倒了一些，迫不及待地填到了嘴里。

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跳跳糖酸酸的、甜甜的，真好吃啊！我感觉它们在我的舌头上跳来跳去，就像一群活泼可爱的小娃娃一样，还发出“噼里啪啦”的笑声。我想知道跳跳糖在舌头上是怎么跳的，就对妈妈说：“妈妈，你看看我的跳跳糖是怎么跳的？”我张开嘴，让妈妈看，妈妈奇怪地说：“你的跳跳糖没有跳呀，它们在你的舌头上一动也没动。”听了妈妈的话，我也觉得很奇怪，我明明觉得跳跳糖在舌头上跳呢，怎么会不动呢？我就往妈妈嘴里倒了一些，看看妈妈嘴里的跳跳糖到底跳不跳？妈妈张开嘴，我一看：咦！跳跳糖确实没有跳，可是妈妈却对我说：“我也感觉跳跳糖在我的舌头上使劲地跳呢？”这到底是怎么回事呢？跳跳糖到底会不会跳呢？带着这个问题，我和妈妈一起看了看跳跳糖包装袋上的配料。跳跳糖是由：白砂糖、玉米糖浆、乳糖、二氧化碳、食用香精做成的。我觉得很奇怪：这些配料里有什么东西能引起跳跳糖跳吗？

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回到家，我和爸爸一起在网上查了查，终于明白了。在制作跳跳糖的时候，要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体，二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡，在糖块冷却之后释放压力。糖块会碎裂，但碎块中仍含有高压气泡，通过放大镜你就可以看到它们。当把跳跳糖放在嘴里的时候，糖融化后二氧化碳气体被释放出来时，就会听到“嘣嘣”的响声。我们所听到的和感觉到的，实际上就是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程，这感觉就像有糖豆在嘴里蹦跳一样。

原来跳跳糖真的会跳呀！是二氧化碳让跳跳糖跳起来了！今天，通过吃跳跳糖我知道了二氧化碳气体，还知道了跳跳糖为什么会跳，学到了很多的科学知识。其实，科学就在我们身边，只要我们细心观察、认真探索，就能学到更多的科学知识。