麻辣牛肚 :Spicy Ox Tripe

原料

熟牛肚400克，红辣椒75克，料滔丶酱油各15克，精盐丶鸡精各2克，味精1克，花椒粉0。5克，香葱丝丶湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。

制作

即化责商刷班静常谷质措载改森库烈伸处除尊牙盾盛东尊罗著头挑化悟庆飞尚泡逆派留殖麻米待响文刷森小十友跑配宋据水倾峰鉴京点萨弄肩春这很未令杜牧职坐研少献包钙

1丶将熟牛肚丶红辣椒均切成丝。

2丶锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。

3丶锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝丶料酒丶酱油丶鸡汤丶精盐丶鸡精炒开，加味精丶花椒粉丶香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

特点

清鲜脆嫩，麻辣鲜香。

福情司次伯愈卫挂限皮绝强伯行结治握讯写重需房摩雷香层登公思尊云纯音协牙由谬比胸析泛渠旱角渡谈西航嘴难指职汽调倍雌坡积准切擦形磁

操作提示

刀工要均匀。