听爷爷说，过去他们做饭用的是泥巴垒成的锅台，烧的柴禾，主要是麦草和稻草。因为家里人口多，柴草不够，只好上山去砍柴。我们家住的地方离山远，每次砍柴都要起个大早，天没亮就出发，带着干粮，走几十里山路才能到达。山上的柴草少砍柴的人多，人们只好从这面坡爬到那面坡，有时还要攀上悬崖峭壁，不管是茅草还是刺藤，见柴都割。为了赶时间，刺藤经常把他的手扎伤，鲜红的血滴在柴上。可他顾不上，赶在天黑前砍一挑柴下山，最可怜有一次，爷爷砍柴到中午吃干粮时，才发现绑在尖担上的干粮早已被乌鸦吃了。那一年他才十五岁，身体非常虚弱，没有吃的，只好忍着饿继续砍柴，然后挑着柴回家。到家时已经是半夜，放下柴担人瘫软在地上。

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砍柴难，烧火做饭也难。有时柴草湿不容易燃烧，只好用吹火筒吹。烟很大常熏得人眼泪直流。爷爷小时候有一次吹火，火苗忽然窜出灶口，把头发烧着了。他急忙跳到水缸里，这才将火扑灭。但是我爷爷烧成了光头，直到现在他的头发还没长出来，一年四季戴着假发。

到了我爸爸这一代，蜂窝煤炉代替了柴草灶，占地小也比较方便。可是生炉子很讲究技术，方法不对只冒烟引不燃煤球。封火也很关键，掌握不好风门大小，炉子就会中途熄灭，再生炉子又很麻烦。另外，蜂窝煤做饭速度慢，火力还不好控制。炒菜或煮饺子需要大火时，可是火却上不来。炒的肉又老又硬，饺子连煮带泡成了稀粥。等饭做好不要火时火苗却很旺，真让人哭笑不得。就这样的日子我们家过了十多年，我从小就看见爸爸经常为了生炉子弄成了大花脸。

听妈妈说，烧蜂窝煤炉还有危险。有一年冬天的晚上，她和爸爸在家，为了取暖，他们没有把蜂窝煤炉放在外面。睡了一晚上，他们都头疼得厉害，到医院才知道是一氧化碳中毒。幸好厨房还有个天窗开着，中毒不是很严重。以后爸爸妈妈再不敢把窗户关严，不管刮风下雨窗子都得开着。

在我出生的那一年，我们家随爸爸的单位搬迁到了西安。因为城市根治污染，现在使用蜂窝煤炉的人越来越少了，我们家也用上了天燃气。更可喜的是，我家所在的小区是西安市最早使用天燃气的单位，天燃气是从陕北油田送来的。打开炉灶开关，蓝色的火苗就升了上来，要大就大，要小就小，真是方便极了！

如今，我们的生活发生了翻天覆地的变化，再也不用为吃饭做饭发愁了。我的爸爸前年下海，开办了一家厨具商店，专门经销天然气灶、煤气灶、电磁炉、微波炉、电饭锅等产品。他说，这些厨房用具煎、炒、烹、炸无所不能，既方便又快捷，深受客户欢迎。近水楼台先得月，我们家也先后添置了电磁炉和微波炉等灶具。我也学会了使用它们。有时放学回家，爸爸妈妈上班不在家，我就自己动手热饭热菜。轻轻打开开关，不见火苗，一会儿饭菜就热了。

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今年我10岁了，我们的祖国60岁了。我一定努力学习，争取优异的成绩，把祖国建设得更加美丽富饶。