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我最喜欢吃我外婆炸的肉丸子。过年了，外婆又准备炸肉丸子了。我看到她先把山药洗干净，把它们切成薄片，再把山药片切成丝，然后切成米粒般大小的山药丁，最后把山药丁和肉馅放进盆里，他又往盆里放了一勺盐、一些调料和一瓢粉面，然后慢慢地往盆里加水，再用手把料搅拌均匀。等到锅里的油快烧开后，再把搅拌好的料用手挤成一疙瘩放入锅中，锅内立刻泛起很多油花，几秒种后，丸子就从锅底漂上来了，颜色由白变黄，这时再用筷子翻一下，很快就熟了。丸子可以干着吃，也可以炖着吃。既方便，味道又鲜美。原来我以为炸丸子很简单。这次看了后才知道，炸丸子需要很多东西，并不是我想象的那么简单。