今天下午我一到家，就听到叮叮当当的响声，我知道妈妈又在为我们的晚餐做准备了，我把书包往沙发上一扔问妈妈，＂今天我们晚上吃什么。＂红烧鲫鱼。＂妈妈微笑着说道，真的吗，这是我最爱吃的一道菜了，我快步走向厨房，我看见妈妈先把金鱼拿出来拿出刀开始刮鱼鳞，我问妈妈，因为是从哪里来的呢，妈妈说鱼的腥味是从鱼的血里面，所以要把鱼肚子里的写给清的干干净净，妈妈边说边做，然后妈妈把葱蒜和姜切成片，便问妈妈是不是要煮了，你猜？妈妈神秘的回答，直接妈妈把葱和蒜还有姜包在一起。塞到鱼肚子里问妈妈这是干什么呀，妈妈说这是去腥味的小秘方。妈妈又在急于上到了一点料酒，这次不用妈妈回答，我也知道这还是去腥味。

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我以为可以下锅了，但妈妈说还要等上十五分钟才能煮呢，我只好耐着性子等待过了一会儿，妈妈说可以煮了我立刻火速跑到厨房看见妈妈首先把锅烧热，再把适量的油倒入锅中，锅中冒出了缕缕白烟时放入葱。蒜头姜的爆香，然后再把腌制好的鱼放入锅中，锅中发出滋滋的声音煎好一面，用锅铲翻到另一面煎到金黄色后妈妈倒入开水，加上料酒，酱油，盖上锅盖，先用大火烧几分钟再关小火焖十五分钟，我看见鱼肚子里的鱼，咕噜咕噜的抖动，时间一档妈妈揭开锅盖，香味四溢，妈妈加了盐撒葱花把鱼装入盘子，当妈妈把菜端到桌上，我就像一只猫咪一样眼冒绿光，紧盯着盘子，妈妈看我一副小馋猫的样子说小馋猫慢慢吃，喜欢吃，下回还煮给你吃！

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这真是太美味了！