妈妈是个厨艺高超的人
我的妈妈是一个厨艺高超的人,只要是她烧的菜没有一个是难吃的。今天妈妈要炒她的拿手菜——土豆丝。
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只见妈妈先把一个个胖娃娃放进水盆里洗个冷水澡,然后再拿出小刀把土豆丝的皮给削掉。该切土豆和葱花了,妈妈一手压住马铃薯,一手拿着刀,快速的切了起来。只见按菜的手在不停地后移,拿刀的手不停地上下挥动,刀像着了魔似的,在菜板上不停地跳动,发出“笃笃笃”的声音。眨眼间,原本胖胖的土豆在妈妈的刀下成了一堆堆细细的薯丝。然后妈妈把切好的葱花放在菜板的另一边。
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准备就绪了,“啪嗒”,妈妈打开煤气灶,火苗一下子蹿了上来,时而像一个橙红色的精灵在跳舞,时而像一个贪嘴的小娃娃在舔着锅底。锅热了,只见妈妈向锅里倒了一些食用油。油开了,只见锅里的油就像一群金色的娃娃在跳跃着。
这时,妈妈把土豆丝往锅里倒,土豆丝像一群调皮的孩子争先恐后的从菜板上跳入锅里。“滋”的一声,锅里溅起了无数油花,腾起了一股油烟。“呼呼呼”,这时候,油烟机忙不迭地开始工作了,它发动马力,油烟无处遁形,全被它吸进了肚子里。
只见妈妈把土豆丝翻炒了一下,然后往锅里倒进黄酒,顿时从锅里飘出了阵阵香味。妈妈再翻炒一下,然后加盐和酱油,再加了点水焖了一下。
几分钟后,薯丝熟了。妈妈像仙女撒花一样撒上了葱花,加了少许味精。
土豆丝炒好了,妈妈把它盛在碗里端到桌上,让我们品尝。我迫不及待的尝了第一口,啊!“此味只应天上有,人间难得几回尝”。我吃了一口就不想停下来了。
啊!妈妈炒的土豆丝真是人间极品。
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