街上又飘起了烤红薯的香味，我不禁想起了那个老爷爷。以前，在我读书的贵冶学校门口，有个卖烤红薯的老爷爷，跟别人相比，他有很多的不一样。

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爷爷大概五六十岁年纪，幼黑的脸，虽说他天天跟煤灰打交道，他却经常穿着一身套白衣服白裤，干干净净的。就像那些白大褂医生，衬着那张漆黑的脸，真有种说不出来的味道。

爷爷烤红薯，火候把握得很好。大大小小的红薯一古脑地放进烤炉里，什么时候，哪个红薯要翻身了，哪个红薯要出炉了，他只要用手摸一摸、捏一捏，就一清二楚。炉盖只要一揭开炉盖，一阵阵诱人的香味常常飘过院墙，钻进我们的鼻子里，有些小“馋猫”写着写着作业，口水就不知不觉地滴在了本子上。

老爷爷从不吆喝，可是他的烤炉前，常常一下课，就围满了孩子；放学的时候，更是里三层外三层。谁爱吃甜甜软软的红心薯，谁爱吃香香粉粉的白心薯；谁的肚皮大，谁的肠胃小。谁你只要买过一次，他就不会弄错，下次再来，不用你开口，他拣出来的热乎乎的红薯，是大是小，是甜还是粉，准保正合你的心意。

爷爷非常讲究。他的炉子旁边有一个自制的垃圾桶。烤炉周围好大的一圈，总是干干净净的，一片纸屑也没有。不管哪个孩子剥下的红薯皮随手扔在了地上，他总会弯下腰捡起来扔进桶里，下次你再来了，他准会笑着叮嘱你：“剥了红薯皮剥了就扔在我这儿，我来收拾，到处扔，可不好看，你们可都是有知识的学生娃哩！”每次我放学回家，总看见爷爷桶里的红薯皮堆得冒出了尖，黑黑的笑纹也似乎更多了。