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今天妈妈烧了一盘鸡腿，好吃极了！妈妈说明天还要烧鸡腿吃。我一听口水马上流了出来，因为我最爱吃鸡腿了。可是，鸡腿是怎么烧的呢？我决定学一下。第二天中午，妈妈又要烧鸡腿了！我连忙过去看。

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只见妈妈把鸡腿洗干净，放在菜板上，剁了两下。我问：“妈妈，为什么要在鸡腿上剁两刀呢？”妈妈说：“这样调料就好入味了。对了，你想学烧鸡腿吗？”，“我想！我想!” “那好，妈妈指挥你来烧吧！” 开始烧了！妈妈说，第一步是炒。首先把锅烧热，倒入二两菜油。把油烧到冒烟。然后放入生姜，生姜很快就在油锅里跳了起来。再放入鸡腿，锅里一下就发出“不吃不吃”的声音。过了一小会儿，妈妈叫我翻动鸡腿。我用锅铲来回翻动。

慢慢地，鸡腿有点儿微黄了，妈妈叫我放入酱油和黄酒，炒两分钟。再加入三个小茴香和一片小桂皮，最后加入一碗水倒入锅内小煮一会儿。第二步：煮。把鸡腿移入高压锅内煮十五分钟左右。累死我了，总算可以休息一会儿了，我就跑到客厅去休息。一边看书一边看钟。慢慢地十五分钟过去了。我们关上煤气，妈妈说要等五分钟才可以揭开锅盖，否则就容易被烫伤的。五分钟过后，我们打开了锅盖。哇！一阵香气扑面而来。“好香啊！！”我情不自禁地叫道。第三步：调味。把高压锅内的鸡腿和汤放回铁锅里，再用小火炖一会儿，然后放入味精和盐、糖等，这样就可以出锅啦！吃饭时，爸爸一个劲地夸我烧得好，我啃着自己烧的鸡腿，觉得味道美极了！