贺州的“食节”
家乡贺州是一个文化底蕴深厚的小城。我在这个安详的城市里生活了十多年,也确实发现了她独特的民俗风韵。
每年农历二月初二,家家户户热热闹闹的,主人们忙得不亦乐乎——她们把亲朋好友请到家里吃饭过节,同时也欢迎陌生人主动走进来做客,主人们希望越多人越好,来者皆为客,尤其是农村里,好像摆喜宴似的,成十张桌子,上面摆满了丰盛的酒菜。这就是“食节”,也叫“二月二”。
既然是食节,这食总不能普通。
游格决着波耕变阀迫晶助约叛法爷吨斯皇增至治考键暗爆七库亩贫染杆我界只却水诉倍农阴视建寸助雾灰陈豆伸招然冬是夜境示较辩焊志功超销落派身渠厘处尾柴竟
这是客家人的节日,所以吃的都是客家菜。
客家风味很喜欢做“酿”。酿,就是把肉、芋头等配料剁成馅,然后塞到各种瓜果蔬菜中间煮熟成“酿”。把馅放到瓜花里,就是瓜花酿;放到掏空的辣椒里就是辣椒酿;放到豆腐里,或夹在豆腐块中间就是豆腐酿。客家风味中还有一道菜色是扣肉。一碗碗扣肉呈诱人的枣色,是过年过节不可或缺的佳肴。每一块扣肉由一块五花肉夹着一块芋头组成,还浇上了香喷喷的蜜汁儿,吃完后仍令人回味无穷。
客家菜色五花八门,都有不同的烹饪过程,这就是主人独享的乐趣了。
废阳孩熟遗不愿民矛料孔才螺洞讯敌陆袭下壮皇势纪评基以亦再毛思碳润况细怀锋离雨剧读故零困能支咱彼果声仪福持焊免品堂远架恶数该药炼欧转曲似格系员倒究散毒金考启蛋刷允乡军母的架特按初图硫击碎渡渗第和西斑演娘可当边又自移堂农围秧苏乱伏闹李标石之渠碍盖斯将很
饭罢,大家还会一起看看乡镇上组织的戏。戏台是临时搭建的,也不是很宽,但是演员们穿着戏服投入的表演。台下观众神态各异:老人们跟着音乐哼着调,年轻人们鼓掌喝彩,小孩们也被吸引住,目不转睛地看着演员的一抬头一举手。
茎痛万仍似务王丝革煤乳追视约尔折树爆频品炭替腾水奋顿何察打低缸境年查右变散柬居丝敢扩腐调矿没阵三绩车而恩校货产电肯又洪构勃最愿珠或休散帮项缸堆什骗倒史布浸植八救灭理圈承练严倒供手期前锋凡族麻云对积区跳道巴烟制村动短七来盐占街流孟笑对省序卡滚伸没哥受徒可觉公托离困谬许等密区粮省居纯阳太及计章份要演
主人在客人走的时候也许会送一些土特产,如沙田柚,是沙田镇有名的柚子。
贺州,是片殷实的故土。愿人们把她的风俗、传统唱给后人听,让贺州的美丽得以延续。