贵州特产鱼腥草
今天, 从贵州转来的叶昕同学带来了贵州特产鱼腥草来给大家吃。
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鱼腥草呈节状、白色, 像竹子一般。 我拿了一根鱼腥草做的凉菜放进嘴里, 由于太辣, 我囫囵吞了下去。 于是我又拿了一根,一股刺鼻鱼腥味、辣味夹杂着浓烈的醋味扑鼻而来,把我熏得直打喷嚏。 我把它放进嘴里咬了一口, 又辣又酸的汁涌了出来, 顿时, 我的眉头紧皱, 直吸气。 待浓烈的辣味渐渐变淡后,我尝出了一点鱼腥味,很好吃,咽下之后, 尝鱼腥草的那一块舌头觉得热热的,并带有点野草清香。 真是回味无穷。
吃完以后, 听老师说它还是一味中药, 能抗癌、还能清热解毒治气管炎等咽喉疾病呢! 在我们喝的止咳糖浆等中药中都有鱼腥草。
鱼腥草的吃法很多。 生食时, 可以用盐稍加腌渍, 挤出水分便可除去鱼腥味, 蘸酱吃或加调味品凉伴吃。熟食时,避免可以用鱼腥草来炒蛋花, 鱼腥草三鲜汤, 火腿闷鱼腥草, 肉丝炒辣椒鱼腥草等。听说川黔一带还有在烤馒头中夹鱼腥草,板还有鱼腥草做馅饺子, 原本难登大雅之堂的山野小草一经点缀加工, 会令你耳目一新, 口福不浅呢!
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鱼腥草经过深加工成鱼腥草茶, 不仅没有鱼腥味, 而且里面的淀粉和可溶解纤维增多, 制成的饮料是减肥的佳品, 看来鱼腥草的用处真是不少呀!