重庆有很多特色。看看美丽的大足石刻，河边的吊脚楼，市中心熙熙攘攘的摩天大楼，奇妙的电线杆。

　　说到重庆的美食，人们永远不会忘记重庆的麻辣火锅。一麻，二辣，三辣。香醇，名扬天下。

　　火锅是中国的一种传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今天的火锅容器，调味方法等。经历了几千年的演变，但有一个共同点没有改变，那就是用火锅，用水（汤）导热，烹饪（漂洗）食物。这种烹饪方法早在商周时期就出现了，可能是火锅的第一个雏形。

　　重庆的火锅麻辣辣。麻辣醇厚，名扬天下，在重庆火锅里，它有很多特点，比如：辣，各种燃料，导热方式不同，但两者都有；它充分保证了原料的热量，并与风味菜的调味产品相结合，热鲜可口。鲜，重庆火锅对汤卤的配制非常讲究，用的汤是用鲜香的'；原料和调料做成的。口味适合人。原来的卤汁以辣为主，发展到今天。有两个锅，俗称“鸳鸯锅”。一壶辣一壶淡，适合不吃辣火锅的人。我什么都敢吃。大家吃火锅的时候，不知道大家有没有发现。吃火锅的时候，我们放开了蔬菜、肠子、毛肚、牛肉、羊肉、速冻食品。吃火锅的时候，可以根据自己的个人喜好在火锅里放一些自己喜欢的东西，这样吃完了还能想吃。好好享受吧。当家人来拜访客人时，人们有时会很忙吗？然后吃火锅！火锅底料放在大铁锅里，客人就来了，全家上下也不会忙。大家围坐在一起聊幸福，既快捷又方便。和朋友家人一起吃饭也可以！

　　来重庆的旅客们，如果不去尝尝重庆的美食，你们这次的重庆之行就白来了。你没有吃到重庆最有特色的火锅。麻辣烫入口的火锅，会让你爱上麻辣烫，一口一口吃下去。即使你在流汗，你也无法停止对美味火锅的热爱。

　　重庆的火锅不止于此，麻、辣、辣只是火锅的一个明显特征。不管是正常还是有节日，每个火锅店都不会留桌子，每天都是爆满。这说明了重庆麻辣火锅的口碑。只要你是中国人，你一定会知道火锅。国内外有很多火锅店，重庆的麻辣火锅不仅在中国发展起来了，还传播到了日本、美国、英国等国家。没人吃过重庆的麻辣火锅会说重庆的火锅不好吃。

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　　我爱重庆，更爱重庆的美食，但唯一不会在重庆人心中动摇的正宗重庆美食，我觉得只有麻辣火锅值得永远铭记。我爱重庆，但我爱重庆人创造的麻辣火锅。