今天中午，我看见妈妈在厨房里洗菜。我对妈妈说：“妈妈，我想学炒莲藕。”妈妈说：你行吗？”我说：“试一试嘛！”妈妈同意了。

在妈妈的指导下，我马上动手。我先用刮皮刀把莲藕身上的皮削掉，并把它洗净，把莲藕放在砧板上，拿来菜刀把莲藕切成片。薄薄的藕片像冰一样晶莹，像雪一样洁白，一个个藕孔又像小蜜蜂的窝，藕断了，丝还连着，真有趣。准备好了，开始要炒了。我点着煤气，等锅了，倒进一点油。只一小会儿，油锅就冒烟了。妈妈说：“快把藕倒进去。我便手忙脚乱地把藕倒进热锅里。顿时锅里就像打仗一样，霹雳啪啦油星到处乱溅，我怕被热油溅到，就逃得远远的。等油不怎么溅的时，我又回到锅旁，放一点盐、糖，用铲子翻炒起来。平时，看到妈妈翻炒得如此均匀，可是我怎么也翻不均匀，有些藕牢牢粘在锅底。把我急得像热锅里的蚂蚁团团转 。妈妈在旁边忍不住笑了起来说：“手上的劲儿要使匀，不要忽轻忽重。”第一次炒菜都是这样，以后炒多就好了。说完，妈妈又亲自翻炒一遍让我看。我照妈妈的放法，也把手劲儿使匀了，使劲地来回翻炒着。过了一会儿，妈妈说：“藕熟了。”又叫我放点鸡精，撒些葱花，然后铲进盘子里。金灿灿的莲藕镶嵌着绿油油的葱花，真让我眼馋。我闻了闻，还挺香呢！我迫不及待地拿来筷子夹起一片藕，吹了吹，放进嘴里，呀！又香又脆，真好吃！

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通过这次炒菜，我体会到了：妈妈天天给我炒菜，真心苦！我以后要为妈妈多分担一点家务。