每年农历五月初五为端午节。端午节是我国民间的传统节日，端午节又称重午节。关于端午节还有一道儿歌:“五月五， 是端阳。插艾叶，戴香囊。吃粽子，撒白糖。龙船下水喜洋洋。”赛龙舟，是端午节的主要习俗。源于古时候，楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶去拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。

端午节我们是要吃粽子的，这是中国人民的传统习俗。粽子被正式

定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁，煮熟的粽子称"益智粽米中掺杂、板栗、红枣短等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含

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有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、蛺菌的药物

可观，古人插艾和菖

蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的"卫生节”，人们在这一 天洒扫庭院，挂艾枝,悬菖蒲,洒雄黄水，饮雄黄酒,激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。

到了

唐代，粽子的用米，已"白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、子胡桃等等，品种更加丰富多彩。一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，