在我的老家——湄洲岛有许多各具特色的小吃，不过，我最喜欢吃的还是我们老家的湄洲鱼饭。

湄洲鱼饭的做法十分简单，只要先把大米洗干净再放入热锅里炒上两分钟(因大米炒了之后会更好吃)，然后放一些蔬菜、一点儿水、一点酱油再炒一分钟。炒完之后就把米放进高压锅里，加上切好的黄瓜鱼煮。

湄洲鱼饭虽然做法简单，但是湄洲鱼饭的色泽却十分鲜艳——金黄色，一看就令人食欲大增，远远地你就能闻到湄洲鱼饭特有的香味。

湄洲鱼饭不但色泽十分鲜艳、漂亮，而且它吃起了油而不腻。我每次吃鱼饭的时候都喜欢先把鱼饭中的菜、鱼等一些料全都吃掉，再慢慢地品尝松软可口的米饭。

记得有一次，我就是因为喜欢先吃掉配料这个癖好而闹出了一个笑话。那天晚上，表哥家刚好煮湄洲鱼饭，一听是湄洲鱼饭，我就不回家了。开始吃饭了，我就一个劲地疯狂地吃着鱼饭的菜，表哥看我这么喜欢吃鱼饭里的菜，就一个劲地把鱼饭里的菜都夹给我吃，而我就一个劲地吃。终于，我吃得撑得走不动路，直喊肚子痛，急坏了表哥，一直帮我揉肚子，希望能帮助我的胃快速消化，那晚我可出了大糗。

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不过，时至至今我还是只喜欢吃色、香、味俱全的湄洲鱼饭，一听闻鱼饭，我 就会情不自禁流口水。