一辈子见惯了袅袅炊烟的奶奶，说起炉灶的变迁，眼中立即闪现出神往的目光。她是我们家的“掌厨”，负责全家大小的伙食，她的炉灶不断变化着，可谓是一波三折变变变，恍如一首炉灶交响曲。

一部曲——简易土。爸爸六岁时，家里用的是简易土灶。凡是遇到湿气太重的柴草，煮饭时就烟雾弥漫，呛得大家泪流满面，老爸常因“吃不了苦”而抱怨连天。奶奶记忆犹新地说，每当望着鼻灰脸灰的爸爸，总是很心疼。虽然土灶养活了一家子，却也给大家带来了无尽的烦恼。

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二部曲——煤。爸爸小学毕业时，村委会倡议烧煤炉，大伙对那黑乎乎的炉筒子很是陌生，村委会就组织培训班，教大家如何烧煤及自印煤球。虽然比土灶先进一些，但有时碰上煤的质量差、火力不大甚至使用的技巧不当，就会突然熄灭，得重新生火。使着急吃饭的家人大伤脑筋。尽管也有许多的不便，但比以前的大土灶，奶奶还是相当知足。

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三部曲——液化气。姐姐出生那年，村里相继使用液化气，比起煤炉，确实要方便得多，什么时候想烧水做饭，拧开开关，“啪”地一声火就喷出来了！奶奶开始时不敢用，一见那长得跟炸弹似的液化气筒，心里头就直发怵。还是在爸妈一边教，一边鼓励中，奶奶才渐渐地斗胆用了起来。用熟了后，奶奶总把它当成宝似的，有事没事就将液化气灶具擦拭得洁净发亮。

四部曲——电磁炉。现在，家里多了两台电磁炉。爸爸把那台平板的电磁炉安装在餐桌上，另一台放厨房。自从我家有了电磁炉，奶奶逢人就夸它神通广大。它功能齐全、使用方便，可以炒菜、火锅、煮粥……而且一切程序由微电脑控制，自动设定时间，不会浪费电能、热能，也不会烧坏食物。奶奶还私下给电磁炉取了一个新名字，叫“小神厨”。

从简易土灶到神奇的电磁炉，奶奶的炉灶发生了翻天覆地的变变变，这小小灶具的变迁，足以看出家乡的进步与发展，这得归功于改革开放给我们带来的福祉，让我们的日子越过越红火！