明天就是三八妇女节了，老师说，今天回去我们每个人可以给妈妈做道菜，送给妈妈一个惊喜。

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做什么菜好呢？来到厨房，我第一眼就看到了一小篓鸡蛋。再打开冰箱，里面的蔬菜可真多呀，鲜红的西红柿，青绿色的大白菜，白嫩嫩的花菜。对了，就做一道西红柿炒鸡蛋吧。

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我先把西红柿洗净，然后小心翼翼地把它切成块。接着我拿起一个生鸡蛋，准备好一个碗，一双筷子。我把生鸡蛋往碗边轻轻一敲，把蛋壳往两边一掰，蛋液瞬间全都流入碗中，黄白分明。我用筷子奋力搅拌，蛋清和蛋黄混合在一起，还冒起了泡泡。然后架上炒锅，开火、热锅、倒油。不一会儿，油锅冒起了青烟，我连忙把蛋液倒进锅里，“刺啦”一声，锅里盛开出一朵巨大的黄白色大花，阵阵香气扑鼻而来。为了不让鸡蛋粘锅，我连忙拿起铲子把蛋翻了个面，再轻轻翻炒几下，然后，我把鸡蛋盛出来放到盘中。接着该炒西红柿了，我又往锅里倒了点油，油热后把西红柿放进锅里，“刺啦刺啦”，锅里好热闹啊。不一会，西红柿变软了，金黄的汁液开始漫出来，我马上把盘中的鸡蛋倒进锅里，加点糖，再加点盐，炒几下，再盖上锅盖烧一会。趁这个空隙，我又切了一点葱花。时间到，开锅，撒入葱花，顿时，一锅诱人的西红柿炒鸡蛋新鲜出炉。你看，金黄的鸡蛋，鲜红的西红柿，再加上翠绿的葱花，轻轻尝一口，酸酸甜甜，真是人间美味啊！

妈妈回来啦！我笑着端起自己炒的西红柿炒鸡蛋迎上前去，大声说道：“妈妈，祝您三八妇女节快乐，这道菜是我送给您的礼物。”妈妈惊讶极了，瞪大双眼盯着我：“这真是你做的？”“嗯！”我使劲点了点头，抿着嘴不笑出声来。妈妈迫不及待地用手拈了一块鸡蛋往嘴里送：“嗯，真好吃，看来乖女儿的手艺不比妈妈差呀！”“我尝尝，我尝尝！”爸爸突然从我身后冒出来叫道。“哈哈哈，哈哈哈……”屋子里，回荡着我们一家欢乐的笑声……

今天虽然我只做了一道简单的菜，但妈妈特别高兴，这不就是“三八”节最好的礼物吗？