都说北方过节，基本上必备的美食总是饺子，仿佛只有那一个个圆润可爱还冒着热乎气的饺子才能应得上景，吃了它才称得上过节，冬至当然也不例外。

冬至，亦称冬节、交冬，早在二千五百多年前的春秋时代，我国就已经用土圭观测太阳，测出了冬至，这是二十四节气中最早订出的一个，历来都非常重视，甚至有“冬至大如年”的说法。

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冬至吃饺子，还有另外一层含义，据说是为了纪念张仲景制作的“驱寒娇耳汤”，吃了饺子，能防止冻耳朵。虽然这只是个传说，可小时候的我，也曾信以为真。每到冬至，我总是馋着妈妈包的饺子。妈妈会提前做好准备，买肉、摘菜、拌馅、和面、擀皮、包饺子，一道道工序下来要个小半天，我有时也会去帮忙，虽然基本上都算是捣乱，总也包不出“四面不漏”的饺子，但一家人一起准备饭菜的过程总是充满欢声笑语。忙活半天，终于等到热腾腾的饺子出锅，我迫不及待地咬下一口，滚烫的汁水烫到嘴巴，我边吵着烫死了，边用手在嘴边扇风，爸爸妈妈都被我猴急的样子逗乐了。或蘸汁、或酸汤，热乎乎的饺子下肚，整个人瞬间暖和起来，当然，耳朵也还在。

儿时，我总觉得包饺子是项大的工程，仿佛除了逢年过节、或者有重要客人来访，才有机会吃到，吃饺子是需要天时地利人和才能达成的小美好。一盘饺子，对于我而言，无异于一顿大餐。冬至这一天，就是为数不多的可以品味大餐的好日子。长大后，吃饺子变得稀松平常，但冬至的那碗饺子，是最不能缺失的，即使再忙，也不会忘记，哪怕这一天饭店吃饺子的人排起长队，我也会耐心等待专属于这个节日的美味，这可能也就是所谓的仪式感。

如今，成家立业，有了孩子，我依然会给他讲“冬至不端饺子，冻掉耳朵没人管”的传说，妈妈也会张罗大家包饺子。一家人围桌而坐，边吃边聊，一碗碗饺子热气氤氲，就是这一碗人间烟火，流淌的是家的滋味，爱的传承。