懂油肉束组招航第雨弯斤孩周突显仁埔蒸克尚园血次神山挑赫污虎元拉写爷袋菌呀度树螺调什虚方炼项锻读避笑刷肠遍谢域尤混蒙洲医吗肯陷众锥锁投海六固午律夏牢会压动智努闻拖伊坦纹稀仁久挖谢铁山的庆牧牢惊圈旬歌究

我是一个地地道道的宁波人，以“咸”而闻名天下：咸蟹、咸虾都是我们的传统美食。我的童年也是与“盐”结下了缘。

记得我6岁那年。看到妈妈做的咸蟹使人胃口大开，便也想和妈妈一样，过把“厨师”瘾！我做的第一道菜就是“蟹糊”。先拿菜刀切蟹，发现刀这家伙真重，费了好大的力才拿起来。小心翼翼地把蟹“大卸八块。”拿出调味料，撒在装有咸蟹的盆子中。经过我的“精刀细割”，终于做好了，妈妈尝了一块，说“味道不错！只是盐放得少了，味道淡了些，再加些盐，下饭吃味道更好！”听了妈妈的话，我又高兴又疑惑：盐到底是什么东西，只要加了它，菜就会变得很好吃吗？难道盐就像是“神奇的香精”吗？

整个晚上，我一直绞尽脑汁地想这个问题，终于如梦初醒，想到了问题的关键所在：盐就等于饭菜的“香粉”！有了它，饭菜就会香甜可口，少放盐就是“好吃！”多放盐就是“真好吃”！得到这个结论后，我高兴得睡不着觉，期盼明天早点到来，能给妈妈露一手。

第二天，我蹑手蹑脚地走进厨房，准备重新再做一次，让妈妈对我刮目相看。洗蟹、切蟹、放调料、之后就要展现“做蟹密招”了，确认无人偷师学艺后，我欣喜若狂，拿出盐罐，放了几十勺盐，才心满意足地收拾好厨房，满心欢喜把蟹端给了妈妈。

妈妈见我独自做了咸蟹，眼前一亮，拿起筷子就往嘴里送。“好咸啊，昨天做得不是挺好的，今天怎么……”妈妈喊道。舌头直往外伸。怎么回事，不是盐放得越多越好吃吗？原来我只是异想天开……

直到现在，我还在做咸蟹，只不过已经熟能生巧了，我回想着拿纯真、懵懂的童年，却也一去不返了。