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我家附近的一个街头，有个卖盱眙龙虾的。每次放学经过那里，都能闻见迎面扑鼻的香辣味儿。真想尝尝这鲜嫩多汁的龙虾。俗话说：百河虾为王，凉界不虚穿那!

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没过多久，我的愿望实现了。星期六的早晨，叔叔来我家做客，给我带来了一个神秘的盒子，当我捧起盒子时，看到了“盱眙龙虾”这四个大字。这不是街头着名的泗洪小吃吗?这可是我期待已久的美食啊，今天可真是大饱口福了。我急忙跑到厨房，从碗橱里拿出了一个大盘子，在倒龙虾时，就有一股香味扑鼻而来，满屋飘香，让我欲罢不能。我仔细的看着龙虾，这龙虾要比海里的虾要小，但又比河里的虾大。红红的龙虾上面全都是辣粉，深黄色的鲜味汁里都是佐料，上面也都飘着密密麻麻的辣粉。看起来就能让人食欲大增、垂涎三尺啊!我迫不及待的叼起一只龙虾，先剥开它的头，再吃掉里面的虾黄，再去掉腮。把虾尾撕掉，用筷子从下位向另一头掏去，一个又大又整的虾肉就出来了，白白的虾肉上镶嵌着红色的布条。我喜欢吃辣，所以就把虾肉放到那汁里面沾沾，的确很有味。但这个盱眙龙虾太辣了，我就像哈巴狗似的，把舌头伸出来，再用手去扇扇还是不管用。然后用喝了茶，吃了几团米饭团，才感觉好些。尽管辣，但我还是非常喜欢吃。

盱眙龙虾的做法也很神秘，先洗净龙虾，再将烧好的龙虾放进铁盆里，再倒入神秘调味料，再放点辣粉，最后倒入早就准备好的辣汤，这样就做好了一道人间美味了。不过有人吃不了辣，他们可以做清蒸龙虾，清蒸龙虾虽然不辣，没有香辣的有味儿。但味道鲜美，可好吃了。

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吃龙虾也是很有讲究的，有一首诗是这么写的：掀起红盖头，深情吻一口，揭开红肚兜……吃龙虾时，我喜欢先来一小口辣汤，适应一下辣味再吃龙虾。

这盱眙龙虾可帮了我家大忙呢!把龙虾吃完后，又把龙虾汁放进冰箱的上层里，要烧菜时，就拿出一些龙虾汁，每道菜都非常好吃了。

听了我的介绍后。你是否也口水直流呢?此虾只应泗洪有，别处哪得几回尝?泗洪龙虾才是正宗的，还等什么呢，赶快来我们泗洪尝尝这道人间美味吧!