美味芋头
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我的家在海门市,虽然这是个小地方,但却有许多出名的特产:山羊肉、文蛤、紫菜、芋头、香芋……不过我最喜爱的是芋头。
芋头,用海门方言叫“芋艿”,几乎家家户户都会种,我家也不例外,在河边种了三行。听爷爷说,早种的芋头一般在中秋以后就可以挖出来吃了,晚种的要等上一段时间才能收获。
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芋头的叶子呈椭圆形,叶面比较宽,茎一般为卵形,较粗。球茎可以食用,也可做药,叶柄和叶子可以用来做畜口的饲料。芋头一般生长在潮湿隐蔽的环境中。爷爷还告诉我,芋头也有雌雄之分,雄花为黄色,雌花为绿色,通常只有种在完全潮湿、不向阳的地方才开花。芋头长在地下,为球状,一群群地生长。等它成熟了,挖出来以后,那时外表虽然不好看,呈黄褐色,身上还有几个小坑坑,但只要将皮刮去,马上露出那白白的身体来。
我之所以喜欢芋头,是因为它的肉又香又美,可以用来炖排骨,红烧鸡肉。芋头中还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙等多种人体不可缺少的营养成分。多吃芋头还可以健胃、消肿、散结,治蚊虫叮咬呢!不过,我可要提醒你,好东西可以吃,但不能多吃,否则你肯定会后悔的。还有,挖芋头时千万不要让芋头叶子的汁液溅到衣服上,因为这种汁液洗不掉,会让你的漂亮衣服留下污点,所以千万要小心呀!
我喜欢营养丰富的海门特产——芋头!