每当在学校吃早饭时，我就常常瞪着那天天吃的包子和稀饭，想着老妈做的油煎麦饼，因为她做的麦饼又鲜又香，而且吃进嘴里不烫口。每次放假我就天天缠着老妈做麦饼。天天告诉她晚上夜宵我要吃可口的油煎麦饼。老妈一看我兴致勃勃的样子，一口答应了我的要求。而且老妈早早的下了厨。

我走进厨房，只见老妈把面粉倒进一个小木桶里，老妈加上水。老妈又把面粉拌湿，在放到木板上搂，搂成一团后。老妈用老练的手，一小块一小块的面捏的均均匀匀。然后用木棒滚的又薄又圆，我看了自己也想试试。我拿了木棍在上面滚了好几圈，一看，太厚了。我真觉得我的手太笨了，于是我又“疯狂”的滚了好几百圈。哎呀！糟透了，我把面滚着滚着，尽全粘在了木棒上，真是白费了一翻劲。滚完后，老妈拿了一盘炒好的馅和刚切好的肉，当今晚上饼里的馅。那红红的肉，黄黄的咸菜，绿绿的香葱，再加上点调料真是让人一见就流口水。老妈放好馅后，把面四周的一角用手合成一团，然后用手掌轻轻的压一压。压平后，就把麦饼放进锅煎。那麦饼刚放进烧得冒起白烟的锅里，只见那麦饼在油锅里吱吱的响，油还不时地“啪啪”炸出来。不一会儿就结了一层嫩黄色的壳，然后外婆熟练的把麦饼轻轻的往上一翻，这样那边还是面的一面朝底。两边便可以煎的黄黄的，让人一见就想吃。

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好了，经过做，接下来就是吃了。新鲜美味的麦饼上桌了，为了不烫口，我用筷子在饼上搞一个洞，把热气放出来。然后我轻轻一咬，那味道别提有多好吃了，那嫩嫩的肉，鲜鲜的菜，一吃下去真是让人回味无穷。

麦饼不仅好吃，而且做麦饼也是一种生活中的享受！

而且是一种美味。