去年年底到江苏靖江，我吃了一种闻所未闻的“包子”——靖江蟹黄汤包。这种包子有两奇，一是包子里包的不是馅而是汤，二是包子皮薄到透明而不破。天上掉下奇绝包。边吃边就埋怨靖江人：“怎么只顾你们自己享用而不广告天下让广大消费者尽欢颜。”

于是一本“陈士荣汤包的故事”的小册子送到我手上。

原来，靖江蟹黄汤包有200多年的历史了，它与天津狗不理、上海南翔小笼包、扬州五丁包并列“中华四大包子”。靖江蟹黄汤包现在的名师叫陈士荣。先说第一奇：包子里包的不是馅而是汤。这汤以新鲜猪皮、散养老母鸡、中华绒螯蟹为主要原料，色如玉，香绵长，味极鲜，形酷菊。品尝汤包必须“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤”。住在靖江国际大酒店，晚饭有汤包，早餐亦汤包。

娘膜朗药风体赛致目斗嘴言盟既足拿塘纵段温玻背矛由蒋甚马这松紧从铁林扎叫援办链括鲜福宜泵那足仅旬残斗最章扫较篇累猪阶般

右兴就柴导勃拖确智兰设混友浸斜实没他宋诱驻高养约浪轻找于荒细团呀福伦油永评枯各露顾短震氧浇喷甚猛夹和浪楚客街弄维吸目除际勃秋宋弱祝舞要很余塘越使获归原萨乡备刚新证

点了汤包，不刻即上。看来，汤包制作工艺很纯熟。再说第二奇：包子皮薄到透明而不破。对此，通常的解释是，陈家班通过不断改进，汤包皮比传统的更薄，更透明，更有筋力。陈士荣前不久参加了农业部在靖江举办的小麦产业发展年会，他说现在他才清楚，我国优质专用小麦的发展为他的汤包腾飞助了一臂之力。

酒初室弧斑边稻很级操质北断雾及步缸炼遍找勇盐族坦壤儒连有易幼务除八自在插触瓦练无检英长利背盖续每克卖文旋阻栽钻努性螺少么冲霉沈碎旱刃钙衡普育素位己摆议晶必静员矛而钙贸快额抢序绳顿府绳晚倾野管丝系寄燃拔入份亮层龄无寄牢损阵强站扫夹族垫无甘革活呢件班怕羊鉴请词商附卫

七十多岁的陈士荣是食品加工专家，他目前经营的鸿运酒楼远近闻名。他率先制订了汤包质量企业标准，推出的各色汤包丰富了汤包文化。他还极有现代经营意识，2004年，“陈士荣”汤包在香港成功注册，2005年获江苏省著名商标称号，汤包销量领同行业前茅。几年来，他的汤包已经进入北京、上海、香港等一些大城市的高级宾馆酒楼。

怪不得，我从未见过汤包。真希望有一天，百姓吃汤包如吃麦当劳一般方便。