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提起绍兴的特产，许多人都会想到黄酒，是啊！黄酒又称绍兴老酒，它是我们绍兴的一张活名片，而今天的课外实践就是我继黄酒博物馆之后的第二次“寻酒之旅”。这一次，我又会收获什么呢？

滴滴——大巴车停下了，我们此次“寻酒之旅”的第一站一一湖塘会稽山鉴湖酒厂到了。一下车，一阵淡淡的酒香就扑鼻而来，看来陈放的酒坛就在这附近。果然不出我所料，没往前走几步，在一些外观整洁的房子后面我们就看到了许多酒坛，它们分成了好几类堆放：有的酒坛已经封上了盖，但并没有放入仓库，我猜想应该是在发酵；有的酒坛斜放着，至于是什么用意我就不知道了；还有的则平着堆叠在一起，这些都是空坛子。看着眼前这些坛子，我真怕他们一个不小心都轮翻滚下来，因为在我看来这些坛子的堆叠结构并不牢固，唉！希望我这是杞人忧天吧！

告别了酒坛，我们进入了一个云雾迷蒙的生产间。经了解，我知道了黄酒的制作流程有10步：1酒药；2拉米；3蒸饭；4落作；5发酵；6开耙；7灌带槽，8堆幢：9进仓；10陈储，而在这个“生产间”里进行的就是蒸饭。大家一边参观一边好奇地张望。不知什么时候飘来一阵香味，大家不约而同地发出一阵感叹：哇！蒸好的饭真香啊！说来也真奇怪，我突然觉得肚子有点饿了。这时，我突然看见一个同学讨来了一点米饭，这下可好了，大家跟饿狼似的都扑了上去，抢到了就大块朵颐。幸运的是我也抢到了一点尝尝：这米饭像是调味过的，我感觉比上次做寿司用的要酸一点，不过大家抢着吃似乎特别好吃。

那么蒸好的饭会运到哪儿去呢？这样想着，很快我们便进入了下一个生产间。那里有好几排大缸，里面装着像淘米水一样的液体，难道是药酒？我心里嘀咕着。不一会儿一筐蒸好的饭运来了，在大缸旁等待的两个工人一起把饭桶抬起来，对着大缸倾倒。米饭瞬间翻进了大缸，可它却还保持着在饭桶里的样子，像一个大蛋糕！两名工人拿起桨一样的工具，把“蛋糕”切开，使它们尽量分散。接着，他们拿出一个机器，它像是一只帆船的框架，只不过下面多了一个螺旋桨。他们把机器放进大缸里，按下开关，螺旋桨立刻高速旋转，刚刚还硬硬的米饭块马上被打散，大缸里出现了猛烈的“海龙卷”。米饭均匀地在每一个角落都安顿好后，把“缸帽子”，也就是一个稻草做垫子盖在大缸上就完事了。

我们离开这里，进入另一个有许多酒缸的地方，那里的大缸都是空的！在大缸和大缸之间有一个袋子，袋子外面写着“糯米”两个大字，可一眼望去里面却是“土”，怎么回事呢？原来，那不是什么“土”，而是没有去壳的糯米。我真是刘姥姥进大观园啊！我和我的朋友很好奇，偷偷抓了一小把放在口袋里，本想带回去留个纪念，但事后一想觉得不妥所以还是放了回去。除此之外，这次寻酒之旅我还看到了三岁、五岁、十岁的“陈老师”！哈哈……

离开会稽山鉴湖酒厂，我们还参观了塔牌酒厂和黄酒小镇。这次寻酒之旅真是受益匪浅啊！希望我们的家长团再接再厉，带给我们更多校外学习的机会！