宝应是荷藕之乡，观荷最理想的地方就是水泗荷园了。每当夏天到来，酷热难当，荷园就成了最佳的避暑之地了。

漫步于架设在水上木制的长廊上，一阵阵夹着荷香的微风吹过，令人感到前所未有的凉爽。向远处眺望，真的是“接天莲叶无穷碧”，满园尽是养眼宜人的翠绿，轻风过处，荷叶翩翩，像是年轻的姑娘们在集体舞蹈；一枝枝盛开的荷花，亭亭玉立，临风而摆，娇娇滴滴的，如黛玉一般，显示出一副弱不禁风的样子；更有那欲开还羞的荷花朵儿，从硕大的荷叶中射出，像一枝枝花箭，倒比黛玉精神得多。仔细地观察那些盛开的荷花，你会发现荷花的中央端正正地藏着一块粉黄玉润的东西，这就是未成熟的莲蓬，莲蓬里正孕育着一粒粒莲籽，等到花瓣落尽，黄玉成绿蓬，掰开绿蓬，取出一粒粒齐整整、椭溜溜、绿莹莹的籽，再去掉籽皮，就是那白色的莲子了，最后再轻轻分开莲子，去掉那一枚同样绿莹莹的莲芯，放到嘴里一嚼，凉晶晶、甜滋滋、脆嫩嫩、水汪汪的，顿时满嘴生清香，真的是人间极品啊。也难怪，从莲花到莲蓬，从莲籽再到莲芯，哪一样不精美！一层层的美丽最终滋养出如此精华，不好吃才怪呢。就连那去掉的芯，放在太阳下晒几天，干了之后就可以泡茶喝，这种茶是清胃、润肺的最佳饮品。

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看着廊桥下泛着涟漪的清水，便忍不住坐下来，脱掉鞋袜，将脚伸到水里，清澈的水中会游来几条小鱼，不停地“吻”你的脚，这独特的按摩加上冰凉的水，真是太爽了！此时此刻，伸手摘一片荷叶，蘸一两滴水落到荷叶上，顿时就滚成了一粒粒大小不等的珍珠，最后在荷叶中间形成了一个大珠子，它晶莹剔透，没有一点点的杂色，像一颗纯天然的钻石，在阳光下折射出耀眼的光芒。用嘴接着水珠，当那滴冰凉的水珠融入你的喉咙中时，你会觉得，炎炎夏日里，再也没有比这更可口的饮料了！荷叶也是干干净净，阳光一照，晶莹剔透，大大小小的叶脉便看得清清楚楚。

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有时，你会看到赤膊淘藕的农民，他们站在齐腰深的水中，用脚探小心地在淤泥中探藕，探到一枝立即淘上来，洗净了，夏天的藕还没老熟，白白嫩嫩的，如同幼儿胖胖的小胳膊，十分可爱，咬上一小口，细细嚼咽，真是香甜可口、鲜嫩爽滑，那汁水比饮料还甜。荷藕不但好吃，药用价值也很高，自古以来，中医们就使用荷藕来治疗各种各样的疾病。

宝应的荷藕享誉天下，荷藕是我们宝应人的骄傲，我爱家乡的荷藕！