一品乡味传四方
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那是半年前的事儿吧,那时是我最后一次吃温州鱼丸。不是不爱吃,而是没有时间去吃。两年后再一次回忆,才懂得温州的美味是我的乡味。
鱼丸买来后,我进行了仔细的观察。鱼丸在我不同年纪时的眼中是不同的,一年级时的我认为是橡皮泥。六年级时的我认为是天空中的浮云,而初一的我认为是一群重叠的营养组织细胞,没有对错,没有是否,鱼丸随着我阅历的增厚而变得更有趣。它是灰白色的,但又比较白,应该是美术课上一堆白颜料被一星黑色搅匀之后的颜色吧。可正是一堆如细胞一样的云上面,带了一些鲜绿色,也许小葱的叶子吧,也只有小葱有那么光彩夺人的绿色。冷冻后,它们之间的水分就冻住了,让它们坚如磐石,那战场上披着盔甲的将军们,也应该没有像鱼丸那样坚硬。我仿佛想到那些匠人把鱼做出鱼丸的画面,不由的向他们致敬。
鱼丸告诉我:你可以想橡皮泥一样被揉捏,也可以如细胞一样小到没人注意,但你一定要如浮云一样飘逸潇洒。鱼丸虽小,但它的含义却深,它如温州一样,是一个自由的小吃。
思索间,鱼丸煮熟了,我准备吃了。却见一粒粒鱼丸大而充实。我夹起一个,放到口腔里嚼着。这是一股很强大的力量。鮸鱼的气味从口腔到味蕾,无一表现出鱼丸的香,一粒粒白色的肉,如口香糖“嚼不烂,香犹在”一样,筋与肉的完美的结合,让这些肉拥有弹簧一样的弹性。葱在这里就很好地起到调味的作用,清香弥漫于空气之中,使每一寸肉又染上一些浓郁的葱香。鱼丸咽于喉,味蕾的记忆却很难散去。是让我回味?还是让我再来一颗?我又进行了第二次的品尝。所谓“温故而知新”,这一回,仿佛孙猴子大闹天宫,口腔到了巅峰,美味的火山喷发,美味的大陆地震,美味的海洋海啸……我又在不经意间消灭所有。
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多么的有滋味!生活中,你可能会被遗忘在角落里,静静的等待机会。请相信,你要相鱼丸一样,让人们想起你,把自己的生活撒满淡雅的香气,涂上绚丽的颜色!
眼前的鱼丸只剩汤啊,我只能回忆鱼丸的香了。
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鱼丸的味道,是家的味道,是温州的味道,是浙江的味道。鱼丸如温州,小而不引起注意,却总是用自己的活力去改变社会。鱼丸的滋味,是家乡的滋味,是记忆中的滋味。鱼丸是名小吃,就是代表温州是一座有名的城市,鱼丸之味,是乡位,是我对温州的印象。
一品乡味传四方。