今天，我和妈妈做红薯饼。

准备的材料有：红薯、糯米粉、白糖。

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制作步骤：1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。2、取出后趁热用汤匙压成泥（这个有点考验大家的手力了）。3.放入面粉，白糖和一水【水要根据面粉中湿度来决定】。4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。5平底锅放入薄薄的一成油，放入做好的饼胚。小火煎熟即可装盘。甜甜的，软软的，一点也不比饭店的口感差哦。

小窍门：1.红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。2.面粉不能多放，多放会硬，不松软。3.红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。

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最后就可以出炉了。就这样香喷喷的红薯饼就做好了。