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煎饼果子是大家熟知的小吃，煎饼果子是天津人最爱吃的早餐，煎饼果子是怎么来呢。

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相传清朝年间，一位京城丁姓小贩把面团捏成人形，放进锅里油炸，并取名油炸桧，表示对卖国贼秦桧的痛恨。而在天津，油条这一类小吃统统被称为“果子”，聪明的天津人把山东大煎饼和油条合在一起，就成了最早的“煎饼果子”。

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星期五下午，我和爸爸妈妈商量好了要去银座吃煎饼果子，我们坐车来到银座。刚进银座大门，我和爸爸妈妈直奔做煎饼果子的地方。爸爸一声“来个煎饼果子”。做煎饼果子的阿姨立即过来，把饼铛上舀上一层面糊，有一个小推子推开推匀，打一个鸡蛋，等面糊变成饼的时候，再把面糊反过来，弄上甜面酱，辣椒粉，菜叶、火腿肠等佐料，一卷，一个煎饼果子就成了。

煎饼果子嚼起来甜中带咸，菜叶嚼起来脆脆的，再加上火腿肠软软的，非常好吃，可谓是食品中的佳品。怪不得天津人早晨吃饭那么喜欢吃煎饼果子蘸浆子（豆浆）。