我最喜欢吃妈妈给我做的西红柿炒鸡蛋。

有一天，我特意留心观察妈妈是怎么做这道菜的！

先从冰箱里拿出红红的西红柿，里面有很多个，当拿起其中的一个时，其他的也一个个蹦出来，就像豆荚里的五粒豆。接着用清水洗干净，切成很多个一小块，放入盘中。然后起锅烧油，当油烧得有点冒烟时，立即将切好的西红柿放入锅中，只见锅里冒出好多个小泡泡，妈妈在不停地翻炒着西红柿。停止翻炒后，妈妈马上把鸡蛋打在碗里，并用筷子不断搅动，这样蛋黄和蛋清就能融在一起。然后将打散的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒，只见透明的鸡蛋变黄了，西红柿的汁也不断地流出来，还能听见锅里滋滋的声音，看上去好诱人，很想赶紧尝一口。

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不一会就见妈妈往锅里放入适当的盐，我想现在鸡蛋变黄了，西红柿冒出诱人的汁了，又放盐了，是不是可以吃了？没想到妈妈真的将西红柿鸡蛋盛入盘中，我迫不及待拿起筷子品尝了一口，果然好吃极了！