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今天轮到我们去实践基地。一节课后，老师带我们去烹调室煮饺子。 进入教室，看到桌上早已准备好的面团和其他材料，我的手就有点 “痒痒”了。等到老师讲解示范完毕，我匆匆洗完手就开始 “大干一场”。

我先把大面团揉成椭圆形，在面团的中间对半拗开，取其中的一个面团，揉成细长的一根，接着把一个个小面团像摘葡萄一样揪下来放到桌子上，撒点儿面粉，用手搓圆后一压，再用擀面杖反复地擀，擀几下转一转。谁知我擀出的皮子歪歪扭扭的，没有一张是圆形的，还弄得我脸上东一块西一块的，被同桌笑说是小花脸。好不容易将那些小面团擀成了皮子，我把馅儿小心翼翼地放到皮子的中央，用手指在清水里蘸一下涂到皮子的最外边，然后把两边的皮子想着花样捏。

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我与同桌照着老师出示的图片，包出了烧卖、小笼包等式样，但有好几个是 “开着肚”的。开始煮饺子了。我先在锅里放了两碗满满的清水，开大火把水煮沸腾，再把饺子轻轻地放入锅中，用勺子背铲一下。等水沸腾以后，再用勺子背铲一下，将半碗清水倒入锅中。

这样反复两次后，用小火焖到饺子全部浮上水面就可以了。饺子捞上来后，我和同桌蘸着米醋细细品尝：“唔，味道真好！”