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一种面条——荞麦面

作者: 对符v发的v | 时间: 2020-01-19 | 投稿

在日本,人人都喜欢一种面条——荞麦面。今天,我就在日本长野的一家面馆里看到了一位笑眯眯的伯伯制作荞麦面。

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开始做了,伯伯把水倒进装着面粉的盆子里。接着,就用两只手在盆里划着大圈圈和面,眨眼的功夫,面粉就变成了一个面团。然后,他开始用力地搓啊揉啊,揉啊搓啊,不一会儿,那面团又变成了5厘米厚的圆饼。接下来,他用左手不停地转动圆饼,右手不住地按压面饼边缘,就这样按着压着,5厘米厚的饼就成了不到1厘米厚的大圆饼了。

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这时,伯伯拿来了一根长长的擀面杖,左擀擀,右擀擀,上擀擀,下擀擀,大圆饼变成了大方饼。伯伯再把大方饼裹在擀面杖上前前后后地擀上一阵,现在,这个大方饼就像纸一样薄了。伯伯把大方饼对折再对折后,准备好刀具开始切了。只听一阵“嗒嗒嗒嗒”的响声过后,一排整齐的荞麦面出现在我们面前。这些面条细如蚕丝,均匀整齐。

我忍不住拍手叫好,并且拿起照相机准备给伯伯拍照。伯伯拿起荞麦面,咧开嘴,对着我开心地笑,我把他的笑容和荞麦面装进了我的照相机里。

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