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介绍一种事物螺蛳粉

作者: 小韩医生 | 时间: 2021-11-25 | 投稿

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螺蛳粉是我最喜欢的小吃,也是我儿时的回忆。

在我老家附近的大街上,有一家饭店,面向街道。只要回老家,爷爷准会带我到那吃螺蛳粉。别看名字中有螺蛳,可连一丁点儿螺蛳肉也没有。

螺蛳粉的做法简单,易懂。把干粉丝放进大锅里,让粉丝在翻滚着白浪的水里软下来。锅边放一只大碗,把蒜、姜等调料依次放进碗里,等粉丝煮好后,把粉丝和汤从锅里捞出,倒进大碗里,立刻出现一股浓浓的白烟,带着姜蒜的香气直往鼻子里钻,口水不由自主地充满口腔,让你不停地咽。螺蛳粉里有很多配料:鸭血、鹅肝、酸笋等等。客人会拿着碗去夹自己喜欢的配菜,配菜不要钱,选好后,再坐下来品尝。

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尝第一口,它的味道形容不出来,但只要闻到那味道就会“口水直流三千尺”。吃螺蛳粉时,滴一点醋,那就是锦上添花,香中带点酸,百吃不腻。

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我很怕吃辣,可螺蛳粉又辣又烫,我每次闻到螺蛳粉的香味,看到那鲜红的辣椒油、嫩白的圆粉、青翠的时令蔬菜……都垂涎不已。吃螺蛳粉前,我会备上一大壶凉开水,辣得实在受不了的时候,喝上一大口。一碗螺蛳粉吃完,我常常被辣得嘴唇红红的,大汗淋漓,像是做了一场极耗体力的运动似的,感觉自己呼出来的热气像火一样辣,那才叫爽。

不过,原先饭店的地方不是太好,道路上有很多灰尘,车来车往,有的灰尘都落在碗里,让人对它的好感度下降。后来经过扩建,不再是露天的,人也越来越多。

螺蛳粉是我人生中必不可少的美食,虽然回家乡的机会越来越少,可我还是忘不了童年时吃的螺蛳粉。