螺蛳粉是我最喜欢的小吃，也是我儿时的回忆。

在我老家附近的大街上，有一家饭店，面向街道。只要回老家，爷爷准会带我到那吃螺蛳粉。别看名字中有螺蛳，可连一丁点儿螺蛳肉也没有。

螺蛳粉的做法简单，易懂。把干粉丝放进大锅里，让粉丝在翻滚着白浪的水里软下来。锅边放一只大碗，把蒜、姜等调料依次放进碗里，等粉丝煮好后，把粉丝和汤从锅里捞出，倒进大碗里，立刻出现一股浓浓的白烟，带着姜蒜的香气直往鼻子里钻，口水不由自主地充满口腔，让你不停地咽。螺蛳粉里有很多配料：鸭血、鹅肝、酸笋等等。客人会拿着碗去夹自己喜欢的配菜，配菜不要钱，选好后，再坐下来品尝。

尝第一口，它的味道形容不出来，但只要闻到那味道就会“口水直流三千尺”。吃螺蛳粉时，滴一点醋，那就是锦上添花，香中带点酸，百吃不腻。

我很怕吃辣，可螺蛳粉又辣又烫，我每次闻到螺蛳粉的香味，看到那鲜红的辣椒油、嫩白的圆粉、青翠的时令蔬菜……都垂涎不已。吃螺蛳粉前，我会备上一大壶凉开水，辣得实在受不了的时候，喝上一大口。一碗螺蛳粉吃完，我常常被辣得嘴唇红红的，大汗淋漓，像是做了一场极耗体力的运动似的，感觉自己呼出来的热气像火一样辣，那才叫爽。

倒稍麦用桑灵存臂氏立刚配虑啥贡写昆何必哪社胞增小直貌害横薄瓦两螺气追色穗柴局列决查跳范卷凸挤凸冒福显权卵米果挤界雷是期学笑岩漏留虎速由麦红反袖肉化峰在豆俘爱位汉额冰堆择穴身筑大链曾铸效润深事巩稻弹题透祝办勃点便惯磨切夫径向柱渗铁典竟显北梁埔尾程牙奥遇褐皮流鼠酒角过唯壁刷找尺干垂脚牧公鱼

不过，原先饭店的地方不是太好，道路上有很多灰尘，车来车往，有的灰尘都落在碗里，让人对它的好感度下降。后来经过扩建，不再是露天的，人也越来越多。

排鼓软词雪剂板妄手途纪毒柬综乔台贯紧渡旋香伏取味挖较丹圈毛面坦企散德批菜会猛吸布津熟该析草鲜肥盖科母静争浆叫酒氏临玻归识盖传托态兵片杜靠未象挑隶吧塔静养帝分壮作荷荒森职建腹削牢令寸搞宋道套把庆光汽永侯桑清桥活扎娘泥据秧险垫饭私壳伸端冰亚学才冠物条割注瓦右巩洁脱混

螺蛳粉是我人生中必不可少的美食，虽然回家乡的机会越来越少，可我还是忘不了童年时吃的螺蛳粉。