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炒米糖，是临海特色小吃之一，是人见人爱的食品。今天，我跟着妈妈一起去街上买炒米糖。我们走在离炒米糖店大约五十米处，一阵炒米糖的香味就扑鼻而来，我们加快脚步，踏进店里，哇！好多的炒米糖呀!有芝麻糖，有玉米糖，有……我眼花缭乱，不知道该选哪个好。正当我左顾右盼的时候，忽然看见一位师傅正在做炒米糖。

我只吃过炒米糖，可不知道它是怎么做的，我好奇地走过去，今天我可要好好见识一下。只见师傅把许多油倒入大大的铁锅中，又在油里放了适量的白糖。把火开到最大，等油煮沸后，冒出许多小泡泡，师傅就把花生、瓜子仁、芝麻等配料放入铁锅中翻炒，等炒得差不多了，就把做炒米糖最主要的原料——冬米放进去一起炒。炒好后，就把一锅的东西倒在切板上，用一个正方形的架子放在切板上，用一个正方形的架子放在外面。用滚筒把炒米糖平铺、压实，然后把架子拿开，把炒米糖切成一块一块的，香喷喷的炒米糖就完成了。

妈妈让老板沉了两斤刚切的炒米糖，我迫不及待地拿来一块尝尝，香、甜、脆真不愧是临海人民的特色小吃。