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我是一个济源人，我喜欢我老家的味道，尤其是饭的味道。大家知道我最喜欢吃了。我的老家有好多好吃的，接下来，我带大家来尝尝济源的不翻吧！又是周日，爸爸妈妈带我来到济源，来品尝老家的不翻。

我做早车上，慢慢的等着，慢慢的来到济源。虽然车速很快，但是我的心更快，我好像一下子飞到了济源。终于我们到了济源我终于吃到了我喜欢的不翻，我发现不翻像一顶小帽子一样，好像我们平常戴的帽子一样，但是加上了鸡蛋金灿灿的有可能在古代寓意升官发财，我心中十分高兴。就说这鸡蛋不翻，鸡蛋不翻是在明朝山西洪洞大槐树移民时，由山西难民将制作方法带入河南济源境内，后来经过多年传承，成为本地的特色小吃。鸡蛋不翻进入口中的的第一感觉就是淡淡的鸡蛋香味，十分的软，后来就是香喷喷的面味了，我忍不一下子全给吃了。

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鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，用容器盛适量，放于特制锅中煎烤， 不需反煎， 只需一分钟即可出锅；再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤， 不需反煎， 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟，（自我感觉好像在给某鸡蛋饼打广告！）

老家的不翻，我爱你！