星期六下午，我来到厨房，看到外婆正准备烧葱烤鲫鱼。外婆先用小刀把鱼鳞刮掉，接着把鱼身体里的五脏六腑掏干净。

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再准备半碗水、油、葱、姜、酱油和白砂糖。一切准备工作就绪，外婆开始烧葱烤鲫鱼了。外婆先打开了煤气灶，“啪”的一声，蓝色的火苗一下子蹿了上来。接着，外婆在锅里倒了油，放了葱和姜。“现在正在热锅呢。”外婆告诉我。“为什么要热锅呢？”我疑惑不解的问，“难道现在不能把鱼放到锅里吗？”外婆回答道：“如果不热锅，鱼皮会粘在锅上的。”

这时，我发不现锅里的油象淘气的娃娃似的蹦了起来。外婆用铲子把鱼放到锅里，顿时“噼噼啪啪”的声音在我耳边响起，吓得我连连后退。等鱼的一面煎好了，外婆就用铲子把鱼翻了一个面。我发现这条鱼已经从灰白色变成金黄色了。等鱼的两面都变成金黄色了，外婆往锅里倒了少许酱油，料酒，半碗水和白砂糖，再盖上锅盖，焖煮几分钟。过了一会儿，外婆揭开锅，转眼间，一股浓郁的香味扑鼻而来。我惊奇地发现鲫鱼的颜色又从金黄色变成了棕色。

外婆用铲子把鱼盛到盘子里，端到了饭桌上，看着就让人馋涎欲滴。真是一盘色香味俱全的佳肴啊！