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我很喜欢吃土豆，尤其喜欢吃锅巴土豆。我极其迷恋它那种外酥里嫩、香脆可口的口感。但妈妈说外面小吃店里那些东西不健康，于是，我就立下了志要自己学做锅巴土豆！

一个周末，我和妈妈去超市买好了土豆，我就正式开工了！我蹲在椅子上，从口袋里举起一块胖乎乎、圆滚滚的土豆，看着它脏兮兮的样子：深棕色的皮上糊了一块块泥土，有些地方的皮还掉了，露出的肉都被泥染成了土黄色。我拿起削皮刀一刮，被刮的那层皮就掉下来了，露出了白生生、细嫩嫩的肉。“这还挺好玩！”我感叹道。随即抓起削皮刀“呼啦呼啦”地朝那可怜的土豆乱刮去。刮得正起劲，却一不小心划到了手，割出一条口子，鲜血随即冒了出来。“哎呦！”我痛得大叫起来，妈妈也闻声赶来，取出创口贴，一边为我贴上，一边说：“孩子，干家务就是这样的，会受一些伤，所以干任何事情都不是容易的。好了，记住用刀时千万要小心。”

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好不容易，我终于刮完了土豆。洗干净后，我要开始学切了。妈妈教我：要一只手摁住土豆，另一只手去切。我找准下刀的位置，慢慢地切，一刀一刀地切，再也不敢着急了。切完了，妈妈又让我煮土豆。煮好后，就放进锅里慢慢地炸，直到把土豆炸成诱人的金黄色，然后再放上调料，一盘香喷喷的土豆就出锅了！我迫不及待地拿起筷子夹了一块，放进嘴里，细细地品尝：“嗯，真好吃！简直跟小吃店里的一模一样，不过要健康得多。”

吃上自己亲手做的菜，我心里充满了成就感。从那以后，我又学着做了几次。现在，我可以不用妈妈帮忙，独立做出一盘锅巴土豆了。我甚至带着一点小骄傲地说妈妈炸的没我炸的脆，每次想吃土豆，还要我“赵大师”亲自下厨呢！