寒假里的一天，一吃完上午饭，姑妈就提着一大袋子的生肉和猪肠来了。姑妈说要奶奶教她腌香肠，我非常好奇香肠是怎么腌的，于是就自告奋勇地要求参与。

开始腌香肠了，只见奶奶拿来一个大盆，准备把肉切成一小块一小块的，再放到大盆里。姑妈则在一旁拿着计算器按照奶奶说的配料比例计算着需要的盐巴、花椒。我闲着没事干，就去问姑妈我能帮上什么忙。姑妈叫我到超市里买瓶高粱酒来，我终于也发挥作用了，便欣喜地拿上钱下楼了。等我回来时，肉已经切好了，正在配料呢。姑妈竟然叫我拿计算器帮她算白糖等其它的一些配料，我暗自高兴：“好家伙，这是委以重任啊！”我按照奶奶的经验计算着各种成分的比例，姑妈按照我计算出来的数字把盐巴、花椒、白砂糖、姜水、白酒等配料分别称重，最后把所有配料混合在一起倒进装生肉的大盆里。然后，只见姑妈用手把配料和生肉用力地揉和均匀，我也学着姑妈，挽起袖子揉起来。奶奶说揉揉才入味，越揉越好吃。

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开始装香肠了，奶奶把提前洗好了的猪肠拿来，又找了几个漏斗。我们把漏斗小的那一端套进猪肠，然后把腌好的生肉装进猪肠，我们三人一起动手，不一会儿就装好了。装完之后，我们把香肠两端用线拴好，挂在房顶的一根铁杆子上晒，晒到滴油就可拿去烹饪。

今天腌香肠是我第一次参与这么复杂的家庭劳动，一家人有说有笑，其乐融融，我好开心！