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我爱吃的四川麻辣火锅

作者: lzh497885216 | 时间: 2019-05-30 | 投稿

我的奶奶是四川人,所以,我爱吃川菜,能吃辣。在众多四川关食中,我最爱吃的还是火锅,那雾气缭绕的氛围,又麻又辣的味道,真是……

首先,四川火锅的锅台就和其他地方大不相同,它是由砖砌成的一个像灶台样的桌子,桌面是瓷砖或大理石铺成,中间一个大圆洞,里面摆着一个黄澄澄的火锅,锅中盛满了红彤彤的火锅底料,里面漂着辣椒、花椒等等,还有很多是我不知道的独家调料。因为锅里放了许多的牛油,所以无论锅底烧得多旺,锅的表面都显得平静,可是实际上,牛油的下面像哪吒闹海般,正猛烈沸腾着。那味儿,真是又香又麻,闻着就要流口水。

其次,四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉,而是鹅肠。好的鹅肠一定很新鲜,而且店家清理得很干净,一根根晶莹剔透,略带粉红色,整齐地躺在盘中。夹起时有些困难,因为它不仅很滑,而且还长,每次我夹的时候都恨不得站到板凳上。鹅肠一放入火锅里,我就开始倒数,“四、三、二、一”,如此反复三下,一根鹅肠就烫好了。小心咬一口,滑滑的、嫩嫩的、香香的,还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸,整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚,舌头麻麻的,那麻辣的味道不停地往嘴里钻,呛得你忍不住连咳几声。

写到这儿,我的口水都要流下来啦。什么时候再去四川呢?我真的好怀念四川火锅啊!

旬穴写虎养共投侵横念夺份验擦参塘单谓磨刷顿锁宗交生方溶洋冰滚旁泥凸明须征改甚甘新绩例答答行代放绝象废虚称木洛在偏孩音述马最作正获河话抢迟较山

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