历史悠久的民间吃食
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饺子是一种历史悠久的民间吃食,英语里面的饺子用“Dumpling”表示,读起来很像是“打包拎”,呵呵,吃不完还要打包带走,可见水饺是多么好吃。
在宁波,随便一条大街上都有什么“大娘水饺”、“千里香饺子城”等卖饺子的地方。走进一家“大娘水饺”,一股葱、花椒的浓浓香味扑鼻而来,单闻香味就让人垂涎三尺。
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“服务员,一碗水饺!”我喊着。一分钟后,一碗热气腾腾的水饺就搬到面前。迫不及待地拿着调羹开始狼吞虎咽。宁波水饺不像东北水饺那样,干盛在碗里,而是有汤的,在碗里,一定漂着许多猪油,所以肯定很烫。舀一勺浓汤,吹一口。哇!真烫!烫得我嘴都破皮了,不过这汤可真鲜。没吃几口,我就已经大汗淋漓,但嘴里还喊着:“爽!爽!”再看看旁边的几个大人,吃一口水饺,哈一口热气,拿着啤酒瓶咕嘟咕嘟地大喝,看样子一定被烫着了。
宁波水饺主要分两种,一种是清淡,就放葱和盐,另一种是麻辣,麻得让人害怕,不过这种吃法是为了满足更多人的需求出来的。哎呀!我一不小心吃进了几颗花椒,一开始还有点清香,到后来,麻辣得嘴唇发抖。这家“大娘水饺”的花椒还真有劲。把水饺放进清水里,水一下子变黄了。吃一口,皮薄馅大,香而不腻,真好吃。突然,一股咸咸的汤汁从水饺里射出,原来这里的水饺是灌汤的。
“哈——!”我放下碗,水饺已经被我吃了个精光。舔舔嘴唇,好像还有一股鲜味。想知道这碗鲜、烫、辣、麻的水饺几元吗?嘿嘿,八元,真是价廉物美。
你说,这Dumplings我能不爱吃吗?
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