“出锅了！——”一张香喷喷，而且外酥里嫩的大油饼出锅了。说起我最喜欢吃的食物：火山小排骨、油饼、牛排、蛋炒饭、肉丸子、烤肠、奥尔良烤翅、排骨汤……数也数不尽。但是，我最喜欢吃的面食，还是姥姥做的油饼。

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那一天，我们到姥姥家去玩，中午，姥姥问我：“你吃什么呀？我给你做。”

我立刻说出了我最喜欢吃的食物：“当然是您做的千层甜辣油饼了！”

姥姥立刻说：“好的，马上就做。”

说完姥姥就去给我做油饼。做油饼的第一步是和面。姥姥把干酵母粉放入一个小盆子里，只见姥姥一手拿着盛满温水的杯子，一点一点的把温水倒入酵母粉盆里，酵母粉慢慢的溶解了。化开酵母粉后，姥姥又找了一个大盆，用面瓢往里倒了两大瓢面，又把酵母水一点一点地倒入面里，边倒水边搅拌面粉。和成一个光滑的面团，盖上一层厚厚的保鲜膜进行醒发，我迫不及待地问姥姥：“姥姥什么时候开始做？”

姥姥笑眯眯的回答说：“先不要急，还要做油酥。”

我不解地问姥姥：“什么是油酥？”

姥姥故作神秘地说：“它可以将油饼做的外酥里嫩，更加可口，好吃。”姥姥说完就向锅里倒油，又一点一点的把面粉撒入油锅里，不停的搅拌，做成了黏糊糊的油酥。

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面发好后，姥姥把它们做成一个又一个的小剂子，压扁。只见姥姥左手拿着面剂子，右手拿着擀面杖，不停地擀面剂子，左手还不停的转动着，擀的又薄又快。姥姥又找了一把小勺，从锅里挖了两小勺油酥，倒在面皮上，把它们抹匀。姥姥拿起菜刀从边缘向中间切了几刀，但是没有切到中心，又把它们叠在一起揉成一个面团，再用擀面杖擀成一个薄饼。

现在姥姥给电饼铛通上电，又刷上一层油，把带油酥的面饼放入电饼铛里。我早就等不及了，左手拿着一个盘子，右手拿着一双筷子，随时准备把刚出锅的油饼抢过来。

还没到一分钟，姥姥打开了电饼铛的盖子，我以为油饼已经熟了，谁知是姥姥要翻个面，开心心情一下子失望到了最低点。又过了两分钟，油饼已经熟了，我迫不及待地用筷子夹起了油饼，一大口咬去了半个，但是油饼太烫了，把我的嘴烫破了一小块皮，我不管三七二十一三下两下就吃完了一个油饼。

第二个油饼还没有出过，我就已经把第一个给吃完了，妹妹见我把第一个油饼给吃了，哭着闹着要吃油饼，还好，第二个油饼快要出炉了，要不又要把妹妹给惹哭了。上一次姥姥做的油饼妹妹没吃到，已经哭了一次了。姥姥做的油饼太好吃了。

姥姥做的油饼，吃一个星期也吃不腻。