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小时候，总能在路边看到卖爆米花的摊贩。那震耳欲聋的“爆米花”的声音，对我有着不可思议的吸引力。

那时的爆米花机可不想现在这么先进，用的都是老式爆米花机。它可是个大家伙，由机头螺杆、大弯头、小弯头、机盖、加力管/杆、开口销和摇手组成，活像个大葫芦！它虽然表面黑乎乎的，崩出的爆米花可是“白白嫩嫩”。香香的，甜甜的，令人难以抗拒。

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“砰——”一声“惊天地泣鬼神”的巨响吓得我连忙跑出去一探究竟。只见一位老爷爷正在操作一个黑不溜秋的“家伙”，我嗅了嗅，空气中弥漫着爆米花的香甜气息，不自觉地循着香味走了过去。随即映入眼帘的便是老爷爷熟练的手法：他右手摇鼓风机、左手摇锅，守着一团炉火，打理着自己的生意。“吱吱”声中，手摇风箱吹着呼呼的炉火，金黄色的玉米在锅里不停地翻转。约一盏茶的功夫，他站起身来，对旁边围观的人说了声“爆爆米花嘞！”我听到后紧紧地用双手捂住耳朵。只见他踩住手柄处的一个地方，然后就听到“咚”的一声巨响，白色的烟迅速弥漫开来。我小心翼翼地探了探身，旁边刚刚出炉的爆米花发出阵阵热气，一锅白花花的爆米花崩好了，空气中立即弥漫着爆米花的浓郁香气。

看到梦寐以求的爆米花，我不管三七二十一，直奔了过去。老爷爷也很大方地招呼我们先尝尝，抓一把滚烫醇香的爆米花，放进嘴里，慢慢含化咀嚼，那香甜的味道真的是世上少有！

如今，商店里出售的爆米花，颜色虽然好看，闻着也有一股奶油的甜香，但吃起来却总觉得缺了点什么。每每想起小时候的爆米花，心中总不免有生起几分甜蜜和惆怅。